Lomo Fino
El corte más tierno de la res: casi sin grasa y de fibra muy fina.
Ganadería local premium · Desde 1999
Cortes que se respetan.
Ganadería local premium y selección rigurosa de cada corte, con el mismo oficio de carnicero desde hace más de 25 años.
Generar factura
Criterio de casa premium.
Carnes Serrano trabaja con ganadería local premium desde 1999. No somos una vitrina que revende al azar: seleccionamos cada res con criterio propio, cortamos con oficio y maduramos con el mismo cuidado de siempre — trazabilidad real, del campo a tu mesa. Por eso somos hoy el proveedor de confianza de quienes cocinan en serio.
Nuestro oficio
De la sal al fuego.
Catálogo de cortes
Conocé la pieza antes de pedirla.
Explora el mapa de cortes de res. Cada zona indica el corte y su método de cocción recomendado.
Pasa el mouse o toca una zona del mapa.
33 cortes
Precios y fotos de ejemplo. El valor final se confirma al pesar.
Selección de la casa
Los cortes que más piden.
Punta de Anca
Con su capa de grasa característica: jugosa y de mucho sabor.
Cadera
Jugosa y versátil, la preferida para el asado de fin de semana.
Costilla
Costilla de res con su hueso: el hueso le da sabor y jugosidad.
Molida Premium
Carne molida de res con la proporción justa de grasa.